在2004年CCTV-7《致富经》栏目与中国人民大学民营经济研究中心、中国农业大学MBA中心共同推出的国内第一个"百姓创业致富年度调查报告"中显示：我国众多创业行业中最成功的行业是餐饮业因为门槛低、资金周转快的行业是创业者最容易成功的行业。粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以比拟的。在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。"吃粥"已成为全民运动项目，不仅如此，亲朋小聚吃粥，正式应酬宴请也都常常选择粥铺。因此，许多有眼光的商家，都把目光瞄准了粥铺生意，纷纷进入粥铺或以粥为主打的快餐领域。带动系数高达1∶10，即一碗5元的粥产生的连动消费至少50元，若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。先见者明，先行者力，一碗粥盘活一个市场，一碗粥成全一次创业！
科学营养：俗语说“药补不如食补，食补不如粥补。”粥取五谷加自然界中多种营养物质配制而成，是养生养颜的最佳选择，粥伴随着中国文明的发展也已有千年的历史，并且已形成了自己独有的特色，品种 、繁多，功效各仅民间流伟下来的吃法就有几百种，是保健药膳中深受欢迎的佳品。
品种多样：腊八粥、及第粥、八宝粥、养颜粥，淡粥甜粥与咸粥，北方的五谷杂粮粥，冬天的山 楂莲子粥，夏日的冰粥，已经形成了若干"粥系"。酸甜乌梅粥、三米桂圆粥、冰糖雪梨粥、珍珠莲子粥……，光是这些名字，就足以让人感到清凉甜蜜，在炎炎夏 日，一碗冰粥沁人心脾。一年四季无淡季。
消费群广：不论男女老少，不论春夏秋冬，不论体质如何，有不喝酒的，有不吃荤的，但没有不喝粥的。从来不需要想起，永远也不会忘记，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。
水果，蔬菜粥成本0.4元左右，建议售价3元以上；海鲜，肉类粥成本在1元左右，建议售价在5元以上，利润可想而知。创造丰厚回报空间。在粥铺的现场都出现了排队购买的景象！
