2011/4/20 14:15:47 作者：搜创编辑 来源：0
抄手在北方被称为馄沌，在湖北被称为包面，在广东被称为云吞，“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手一词，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。抄手是我国的传统食品，不论大江南北都能看到它的身影，也可见它在人们心目中的地位非同一般。在四川，勤劳朴实的人们更又将这一传统小吃发扬光大，形成了品种多样，口味重多的特色小吃。
项目特点：
抄手属于面食类食品，在中国，平常吃面食的人约有5亿，喜欢吃抄手的人更不在少数，抄手虽小，但营养十分丰富：抄手的面皮主要成份是面粉，而面粉的主成份为碳水化合物，是人类每天必需摄入的营养，馅心则多富含动物性脂肪的各种肉类和各类蔬菜。抄手简单易做，方便迅捷，既可以做为主食，也可以做为休闲小吃，一年四季都可以售卖。同时抄手的售价也很便宜，每人平均消费也就是5-6块，普通百姓都能轻松接受，虽然抄手的售价相对较低，但正因它价格实惠，营养美味，需求量也较其它餐饮（如中餐）大，因此在路边摆个小摊也好，开个二三十平米的小店也行，不但能解决食客的需求，也是您创业的好项目。
项目运作方式：
开一家抄手店，不需要很大的资金，也没有复杂的技术；不高的消费，大众化的口味，非常符合平常百姓的需求。因此开一家抄手店，对店铺的要求也不是很高，在菜市旁，在小区附近，在学校周边，在人流量较大的地方都能找到合适的店铺。经营抄手的同时，还可以配以其它面食和简易米饭类菜品作为辅助，不单能弥补菜品的单一性，也能增加您的经营金额。
项目投资情况：
投资经营一家抄手店相对与传统的餐饮（如中餐）对资金的要求也不高，开一家二十平米的抄手店总共投资不到5000元（房租除外），因此对初次创业者的经济压力较小，具体的投入资金如厨房设备2000元左右，桌椅1000元左右，装修1000元左右，流动资金1000元，抄手本是平常百姓常吃的食品，一般家庭都能自己制作，因此也不需要单独聘请厨师，只要您会做就没有问题。
项目利润情况：
收入：平均每天有50人消费，每人消费约5元。250元。月营业额约7500元
支出：能耗每月约1000元无人工投入。原料成本约2000元
合计支出约3000元
月毛利4500元
月毛利率可达60%，月纯利润可达2500元以上，三个月既可收回全部成本。
