做小本生意，开一家小吃饭馆是一个不错的挑选，开一家面馆如何？有自个的特色，大家爱吃，生意当然会好！那么，开一家面馆，怎样运营才挣钱呢？让我们一起来看看运营窍门吧！

　　1、厨师：在选择厨师时，并不需要对方一定要身怀绝技，有时有绝活的师傅一走，反而会影响店里的运营状况。好找简单交流和有杰出合作认识的厨师，这样的厨师所做出来的菜品更能满意顾客的口味需求。

　　2、特征食物：既然是地方风味饭馆，要有明显的特征，这是立店之本。面馆里所出品的平遥牛肉是从山西直接进货，而擦尖面、刀削面等特征面条都是原汁原味，很受顾客期待。

　　3、关于菜式组织：要常常移风易俗，可是一定要做好根底的菜式。通常人到地方风味菜馆吃饭，都是点些特征的，再点些家常的，所以像醋溜辣子白、醋溜土豆丝这些家常菜，一定要坚持出品质量。

　　4、关于选址：假如资金实力雄厚，人流量大的黄金花费旺地是开饭馆的地段。可是这样的地段租金也十分贵重，所以资金实力通常的人士，可思考一些离主干道较近的路段开店。

　　5、关于效劳：小饭馆适合营建温馨而有人情味的花费环境，所以效劳上要热情周到。清洁自不必说，在出菜时刻上更要注意，上菜慢关于整个饭馆运营来说是很丧命的。

　　开一家面馆只需要小本出资就行，是一个不错的小本生意的好选择，并且面食是大家爱吃的一种，商场更为火爆，创业开一家面馆，以上即是为您介绍的运营窍门，期望对你能有所协助！