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连锁公司如何选址 使利益最大化

2013年04月19日 15:36 来源:创业实验室
【提要】: 不管房地产市场火爆还是低迷,对数据的分析都是店面选址的基础。十年前,如果你在一个鸡尾酒会上和其他人探讨选址问题,总会有人抛出这样一个理念:麦当劳其实并不是一家快餐店,而是一家房地产公司,他们其实是在投资房地产业,从而给自己带来保障。

  不管房地产市场火爆还是低迷,对数据的分析都是店面选址的基础。十年前,如果你在一个鸡尾酒会上和其他人探讨选址问题,总会有人抛出这样一个理念:麦当劳其实并不是一家快餐店,而是一家房地产公司,他们其实是在投资房地产业,从而给自己带来保障。而如今,如果你还在宣扬这样的结论,那就会有人向你的脸上扔酒杯了。因为贷款危机早已让房地产市场变差,让的人无家可归,严重打击了当今的经济环境。

  然而,站在特许经营的角度来看,上述结论却仍然站得住脚。特许经营业一直对房地产业保持着相当高的热情,他们总是不断针对商铺的地点和客流量之间的关系进行分析,而这一点也是麦当劳的长项。随着经济的进一步衰退,加盟商不得不应对头疼的房租问题,而特许经营商们也要拒绝一些不重要的地点。特许经营商们又一次意识到了房地产业的重要性。结果就是,特许经营商们对经营地点的选择变得越来越谨慎严肃,并且试图从低迷的房地产市场中占得一些便宜,从而使自己的利益较大化。

  “在如今这个不景气的经济形势下,如果你现在开始创业就很可能马上陷入困境,之后你就不得不减少开支,严格控制成本,期待经济的复苏。”Phil Baugh说。他是Baum Realty集团的董事总经理,该集团位于芝加哥,是一家于特许经营领域的房地产中介公司。

  Beef’O’Brady’s就是一家十分关注地产行业的公司,该公司经营着213家为体育迷服务的酒吧。他们的许多连锁店都在经济衰退中遭到了严重的打击,很多加盟商都出现了盈利下滑的现象,更有多家店面已经关闭。但是在去年,他们一些新开店面的平均盈利居然超过了那些原有的店面。该公司的首席发展官JamesWalker表示,出现这一现象的原因一部分要归功于公司对菜单的调整,以及为加盟者提供了更好的财务帮助服务。但是,其主要原因则是公司新推出的“Beefs2.0”计划,该计划的主要内容是对店内的装饰进行重新布置,使其更符合现代人的口味,同时优化店面的布局,使店内空间得到充分的利用,让更多的客人可以同时在店内享受服务。重要的是,这种设计可以满足各种商业位置的店面的需要。

  Walker表示:“这种布局可以充分利用店面的面积,从2800平方英尺到6000英尺的店面都适用。我们尽力为所有店面提供布局设计,而不是只于某一个单一的店面。当你有了一个严谨的规划之后,你会发现行业内的其他企业也会效仿你的做法。这种作法使我们能在和其他企业的竞争中保持优势。”

  换句话说,当另外一个竞争对手哄抬某一商业场所的租赁价格时,Beef’O’Brady’s有能力放弃这个场所,转而在马路的另一边开设店面且依然盈利。而其他企业可能就无法这么做了。

  店址选择的数据分析

  Beef‘O’Brady’s对店址的选择也有着全新的见解。2010年,他们与Analytics公司展开合作。该公司是一家位于纽约的数据分析公司,他们帮助特许经营商们找到开设店面的理想商业场所。这次合作改变了Beef’O’Brady’s对店面的理解,公司的高管们被说服在黄金地段开设店面,虽然租金高昂,但是它带来的客流量能够弥补高昂的租金带来的成本。

  Walker表示:“我们会综合考虑销售额和店面面积,当然希望找到收入更高的地方,但是这并不意味着我们没有寻找便宜的地方。我们希望在这一方面能够比以前做得更好。”

  Greg Vojnovic是Popeyes Louisiana Kitchen公司的副总裁,负责公司的发展工作。Vojnovic得出了和Walker一样的结论。他表示:“坦白说,好的商业地产仍然是好的,这些地方至少在未来5年内仍将为商家带来的客流量。想在这些地方找到租金低廉的店铺是不可能的。经济衰退并不会对这些地方的租金产生影响。它带来的影响是在可获得性上,那些之前被占用的A级地点突然可以获得了,不是因为这些地点不好,而通常是因为原来的经营者遇到了些问题,就像一遇的洪水。”

  Vojnovic正在尝试找到这些难得的店铺。和Beef’O’Brady’s一样,Popeyes也在利用数据分析来选址。Vojnovic表示:“截止到2008年,我们的选址工作进行得都不算顺利。但是随后我们发现利用数据分析能够为我们提供帮助。现在,当我们劝说加盟者把店面开在这些租金更为昂贵的地方时,我们能够给他们展示这些数据,告诉他们这个店面能够为他带来客流量和流水,从而让他们更有信心。选址工作不再是简单的凭借直觉,它有一套更加严谨的制度。好的店址更有机会创造出一个表现更加优秀的加盟店。”

  Site Analytics公司的创始人兼总裁Adam Epstein表示:“随着各类数据的不断化,这些复杂的数据将为特许加盟商的选址工作提供助力。这些数据运算不仅能够帮助特许经营商找到好的经营地,还能帮他们更清楚地认识市场和顾客。例如,一个曾经认为自己需要10万个顾客的经营商发现,7.5万个顾客已经足以让他达到盈利目标。一个曾经在低收入社区开店的经营商发现处在高收入社区的顾客也会在购买时砍价。”

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