小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

　　现如今，问问度娘“小火锅”有哪些，你就能发现，在全国很多地方都有了实体店。小火锅在行业内发展得异常火爆，其实，这并不是偶然的，是火锅行业发展的趋势。

　　经营小火锅的优势有哪些呢？

　　1.传统火锅店，不管有多少人，都是在一口锅里捞菜，谁的筷子都在里面涮，这样容易让病菌传染。可是，小火锅采用的是一人一锅的用餐方式，自己在自己的锅里用餐，再也不用有不干净、卫生的顾虑了。

　　2.传统火锅都是以蒙式火锅与四川火锅为主，口味单一，人们早已经吃腻了、吃烦了。而小火锅却将火锅的汤底进行了改进与扩展，将口味提升到了十多种，顾客想吃什么口味，就有什么口味，选择更多，也更增加了顾客用餐的兴趣。

　　另外，传统火锅大家总是要考虑其它人需要点一些什么菜，不能全点自己喜欢的食材，用餐多多少少会受到一些限制。而一人一锅的小火锅，自己想吃什么就点什么，再也不用有这方面的顾虑，用餐也更自由。

　　3.传统火锅费用太高，一般一个人都不会选择吃，不过，一人一锅的小火锅，即使是一个人，也可以选择吃火锅，而且价格也不高，十到二十元就能吃得饱饱的。

　　无需小编再多说，您一定也觉得，小火锅会成为未来火锅行业的主流，想要开一家小火锅店。据小编了解到，尚上捞小火锅加盟是行业内十分具有度，而且总部的扶持非常到位，您可以对尚上捞小火锅加盟项目进行多多了解。