烧烤，是很多人喜爱的夜宵形式，口味鲜美，肉质外焦里嫩，一口吱吱冒油，而且香味扑鼻，让人很难罢手，再配上啤酒，那真是人间美味。受众多，自然商家也多起来，那么想开一家烧烤店，咱们新手有哪些要学习的经验呢？

  ：烧烤加盟店的品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的一些够用就行;

  第二：要想烤出的味道，还亲自做口味试验(如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以)，通常烧烤都要采用20多种香料材料为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃。

  第三：要形成自己的经营理念，要有鲜明的宣传语言;

  第四：要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。

  除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经饱和，避免投资失败。

  投资条件

  烧烤加盟店以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300 元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000 元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可(以木炭烤为不错)。

  效益分析

  以每人每天备料、穿串、烤制到出售300串计算，以不同品种不同零售价计算，如果只按平均每串售价1.5元，收入450 元，材料成本只占营业收入的22%，约100 元，其它相关费用50 元，月收入约为9900 元。如果再减去不同的其他临时产生的费用，月收入6000 元也不成问题。

  烧烤加盟店铺的营销建议

  1、初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。

  2、随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。

  3、每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的效果吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。

  有以上小指南的帮助，相信你的烧烤小店一定会生意红火，赚钱停不住！