中国人喜欢吃火锅那热闹的气氛，而且火锅价格不贵，适合不同收入群体的人，火锅没有地域差异，什么地方的人都喜欢吃，适合不同城市的人们。过江龙采用“迷你小帅锅”+“传统大锅”灵活多变，各种秘制锅底，满足不同的消费需求。

　　　　过江龙的镇店之宝是菜品、小吃、特饮，来自绿色草原的珍品肉类新鲜直达；别出心裁的各类海鲜，再经由千百次人工捶打成滑形，类名为“滑润有余”齿难忘，各种菌菇汇集成世界上有营养的“花团锦簇”。

　　过江龙的小吃和特饮则是自成一派，由多位品牌餐点大师根据不同时节、菜品定制开发，样样绝配，营养美味。

　　重庆过江龙火锅始于清末明初，诞生于长江与嘉陵江交汇之处一姓人家。父子以撑船度日，吴氏则经营一家“洞子火锅”（即过江龙火锅前身），因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至，在朝天门一带家喻户晓。

　　据：吴家父子因常食火锅，长得身强力壮，而且水性，从江边下潜入水无须出水换气，即可到达江的对岸，当地人称“过江龙”。凡遇江中有丢物、失水之事，父子二人必鼎立相助，只是上岸后以烫食自家火锅暖身，补力即可。

　　久而久之，答谢“过江龙”的人络绎不绝，其旌旗、牌匾成为食店一大景观，吴氏火锅一时远近闻名，香瓢两江。时隔三载，偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来品尝火锅，被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，为倡导夫妇之义举，牛翁欣然提笔写下：“过江龙火锅”，并附对联“龙腾两江行天下”，“锅烹百味香众亲”的佳句。洞字火锅从此更名为“过江龙火锅”，其美味和美事在长江传颂至今。

过江龙采用“迷你小帅锅”+“传统大锅”可以满足人们不同的需求，为消费者提供周到的服务。过江龙火锅加盟历史悠久，从古至今得到消费者的认可，过江龙火锅总部提供各种秘制锅底，加盟者开店经营就行。