火锅，对于投资者而言一直是一个适合用来创业的不错的项目，想要实现自己的创业梦想，就需要从市场上选择一个好的火锅品牌。投资成本小，不要以没有经验、不会技术作为借口，贾先生作为一个年轻小伙也成功创业了。

高创业就一定会失败、一定要接受失败吗？有一句话叫做失败乃成功之母，这句话搁两年前，贾占强是信的。可进入火锅加盟店之后，他才发现，“失败是失败的母亲，成功是成功的母亲”，失败与成功的联系，它俩是对反义词。很多人都想：我投钱做甩手掌柜，你管理拿高额工资，双方一起赚。但这么便宜的事，怎么会轻易落到你的头上?那些老板事事亲历亲为的饭店，还开一个关一个呢，即便傍上麦当劳、肯德基这样的大款，也还有赔本的呢。餐饮加盟创业，靠自己。今天，让我们看一个餐饮“小白”如何把一个火锅店鼓捣起来?

早在几年前，贾占强还拥有这一份高薪工作，负责在科技市场做电脑配件和售后服务，月薪2万。平时请客聚餐总爱选火锅。那一年，小板凳火锅火热郑州。工作稳定，加上手里又有点积蓄，90后小伙子“不安分”了，贾占强准备和两个表哥合开一家火锅店。到火锅之乡川渝两地考察一圈，三人决定做重庆老火锅。选好位置，找好团队，一切妥当。

作为创业新手的哥仨儿，不懂任何定位和选址的技巧，误打误撞，选了个还算可以的地方。90后小伙开火锅加盟店，店铺由熟人介绍的管理公司打理，哥仨儿还各自干着自己的工作，只要时不时来巡店就行了。店里周一到周五都坐满了人，周六周日翻台率还挺高，还有人咨询要加盟。红红火火的场面让兄弟三人心里暗爽：难怪说“生意做遍不如卖饭”，做餐饮赚钱就是容易啊!到了月底，哥仨儿傻眼了!账上不但没有钱，连给员工发工资都不够，还得兄弟对钱!生意火热咋还赔钱?后来，细心的二哥发现，管理公司每月盘货，报表都做不出来，菜品价格看别人定，根本不考虑租金和人工成本，只想比别人便宜就好。

通过这个教训，在食材上，贾占强亲自把关，考察每一种食材的品质;换掉现有食材渠道，力求寻找原产地货源。尽量“所用的食材都是好的”：豆状元豆腐、禹州粉条、内蒙羊肉。我只为筛选出来的顾客服务底料和食材稳定后，贾占强参照同档次店面，对菜品按照火锅业态的惯例重新定了价，对个别没有利润的菜品进行了升级处理。同时，他对人员也进行了调整，火锅店不需要太多后厨人员，把一部分人调到前厅做服务，客人的要求得到了及时满足，大大提升了体验度。生意开始好转。

口感上去，好口碑自然也就跟着上去了。让消费者成为免费传播者忠诚的顾客群体形成后，从4月中旬开始，贾占强推出了一系列活动： 1.转发朋友圈即送一肉、一素加一份主食。 2.消费够218元，送8瓶啤酒或免锅底。 3.朋友圈获18个赞，再送一份肉，可下次用。 4.充值500，一个月内每天可领一杯热奶。火锅一个锅底好几十，稍微多点菜就要消费几百块。

想要在创业队列中取得好的发展，不要错过加盟餐饮这个热门好的机会，不断通过努力提高客流量，当消费者成为传播者，免费广告就打出去了。要抱着乐观的心态，不怕失败，不断发现经营中的错误和漏洞并进行改正，为大家奉上了美味火锅美食，自然收获源源不断的好利润。