近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大，在这个过程中，涌现出一批如真功夫快餐连锁、大娘水饺等一批企业。同时，有关专家指出，“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”

　　调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个且有待开发的市场。

　　另外，值得关注的是，在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区，基本形成了成熟的市场细分，能够满足不同人群的消费需要。如中式快餐好品牌真功夫多年来“营养米饭快餐”，大娘水饺于“水饺”，马兰拉面于“拉面”等。其中，真功夫找到了“蒸”这一具有中国特色的烹调方式，具有蒸菜口味鲜美，对食品营养成分的破坏少，并且不混味的特点。真功夫正是以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心，并凭借其发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐“标准化”难题，突破了中式快餐发展瓶颈。

　　加盟中式快餐有市场是一回事，但要经营好又是另一回事，怎样才能经营好中式快餐店呢，让我们来看看下面的内容吧！

　　中式快餐加盟店的店员得有足够的耐心，为那些抱着想试一试心理的顾客提供周到的服务，并能显示出较高水准。中式快餐连锁店店员要有礼貌，用理智的方法对待客人。因为各种各样的原因会使顾客不愿意将自己的期望说出来，而是通过含糊的语言和身体动作等表达出来。

　　快餐餐饮加盟店的店员要能设身处地为顾客着想，通过顾客的眼睛去观察，体会顾客的需求，这样才能提供优质有效的服务。当遇到不同类型的顾客，店员需要提供不同的服务方式，如对待烦躁的顾客，要有耐心，温和地与他文谈。对待有依赖性的顾客，店员要善于为他们着想，提些有益的建议，但别施加太大的压力。对不满意中式快餐的顾客，中式快餐连锁店店员要坦率、有礼貌，保持适当的自控。

　　总而言之，加盟中式快餐有市场，是您值得投资的项目，但要经营好，要赚钱还是您自己的事，要经营好一家餐厅，不仅要味道好更要服务好，抓住顾客的胃还要抓住他们的心，这样您就能成就中式快餐的大业！