很多创业者都困扰的问题:为什么自己开一家店，开始开起来了，可是终还是没有什么生意，自己也努力了，但营业额就是上不去。这一点是很多创业者的心声。下面我们以特色快餐店为例，为创业者总结一些开店的技巧和秘诀，让创业者轻松致富，轻松盈利！

特色快餐店有两种方案可供选择：一种是一个一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点。

特色快餐店的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。

特色快餐店菜品是饭食类——如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是快餐店菜品：面条类;如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额

第三是特色快餐店菜品：面点类：如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。

经营一家特色快餐店并不是一件难事，但是要长久经营却并不是简单就能做到的。特色快餐店重点在于特色，有特色，有创新，才是企业的生存之本。希望能为广大的创业者带来帮助和启发。