食品行业遍地黄金，这是人人共知的，然而在优越的经济条件支配之下，人们的口味也越来越刁，对零食要求越来越高，如果不是真正的美味，则很难进入人们的“法眼”，来伊份之所以能火，也是结合了现代人的口味，不断突破，现在已经发展了2500家直营店，单店日销售额1-2万元。在证监会审核上市的企业中，它排在前100位。

　　光环背后也是有艰辛的

　　1995年，施永雷和郁瑞芬创业。原始资金3000元是向亲朋好友借的，做的生意是冰激凌。仅过了一年，他们就放弃了冰激凌市场。夫妻俩瞄准了炒货市场，从各自的名字中取出一个字，成立了“雷芬公司”。1999年，郁瑞芬在上海的四川北路商业街租下一间小店，决定走出超市，品牌也由“雷芬”改为更顺口的“”。此时，“来伊份”还只是一个店名，成为商标是后来的事情。

　　了解需求 小包装受亲睐

　　在传统的零食市场，一般以大袋散装销售，或者单一品种包装袋出现。在上海超市或小卖铺尝试以50元金额购买稍贵的坚果炒货，如腰果、杏仁等，发现很难同时买到三种。人们不愿意一次性买一大包，而想多买几样也不可能。

　　郁瑞芬正是看到了这一点，将零食市场的定位和产品精细化到不错。“来伊份”将零食用小袋分装，不错价格剧减，还能让顾客能够在众多品种中挑选搭配。而产品的相对价格却没有降低，甚至大幅提高。在定价策略上，“来伊份”充分抓住了女性消费者的组合消费倾向，来提高毛利。“来伊份”几乎所有的小食都是从外面采购后自己再分装的。不用自己建厂，省去了大量的支出，“来伊份”的现金充沛。没多久，“来伊份”开始开分店。

　　困难是暂时的 风暴终会过去

　　2003年，“非典”风暴横行，路上行人稀少，各行各业的临街店铺销量锐减，“来伊份”的营业额也下降了接近30%。在大多数人捂紧钱袋子时，郁瑞芬却逆势抄底，接住大量廉价转手的店铺，一年下来门店数翻番。2008年，金融危机前，“来伊份”的门店数还是1000家左右，到了2010年末，这个数字已经变成了1771家。2011年郁瑞芬并没有放慢脚步，公开数据是扩张了800家左右的门店和加盟店。

　　来伊份的2500家加盟店，以上海为主，扩展到江苏、浙江、山东、湖北等地区，销售的产品也从初的饮料和炒货，拓展到现在的炒货、蜜饯、鱼制类和肉制品等诸多品种。13年发展“来伊份”交出的成绩单足够惊人。麦当劳进入中国20年，虽然其门店遍地开花，但至今也没达到这个数字。

　　“来伊份”选址非常讲究

　　门店多是地处繁华地带，平时一天营收有2万元，旺季时则到5万元的日销量，而普通门店一天也就在1万元上下徘徊。营业员更喜欢年轻白领，这一类的顾客群动辄消费200元以上，中年妇女也是一类很大的消费群，带着孩子的女性更容易消费。

　　小编我身边也有很多朋友在做小零食，有的是开网店，有的是门店，但是效果都不佳。起初都是卖给身边的亲朋好友，可是时间长了，如果不加以改变推广，也会面临关门。看了来伊份经营历程分享，相信会给创业迷茫中的你提供帮助。