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开店靠老板,挣钱靠店长!好店长都是这样炼成的

2016年01月28日 19:05 来源:F600创业网
【提要】: 开店靠老板,挣钱靠店长!好店长都是这样炼成的

一、店长的身份

1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面,有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者

一个小的营业店也是一个集体,要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——
帮助每一个员工都能发挥才能,你用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。

二、店长应有的能力

1、指导的能力

是指能扭转陈旧观念,并使其发挥 大的才能,从而使营业额得以提高。

2、教育的能力

能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。

3、数据计算能力

掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。

4、目标达成能力

指为达成目标,而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。

5、良好的判断力
  面对问题有正确的判断,并能迅速解决。

6、知识的能力

对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

7、营业店的经营能力

指营业店经营所必备的管理技能。

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力

指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。

10、自我训练的能力
 
要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。

11、诚实和忠诚

三、店长不能有的品质

1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题);

2、推卸责任,逃避责任;

3、私下批评公司,抱怨公司现状;

4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业;

5、有功劳时,独自享受;

6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处;

7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己;

8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲;

9、不愿严格管理店面,只想做老好人。

四、店长一天的活动

1、早晨开门的准备

A、手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况
B、营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C、昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法
D、宣布当日营业目标

2、开店后到中午

A、今日工作重点的确认,今日营业额要做多少?今日全力促销哪样产品?
B、营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)
C、营业店近期产品品类进行销售量/额比较
D、今天的营业是什么时候?

3、中午轮班午餐

4、下午(1:00-3:00)

A、对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B、对发现的问题进行处理和上报
C、四周同行店的调查(生意和我们比较如何)

5、傍晚(3:00-6:00)

A、确认营业额的完成情况
B、检查店面的整体情况
C、指示接班人员或代理人员的注意事项
D、进行订货工作,和总部协调

6、晚间(6:00-关门)

A、推销产品,尽力完成当日目标
B、盘点物品、收银
C、制作日报表
D、打烊工作的完成
E、做好离店的工作(保障店面晚间的安 全)

五、店长的权限

1、从业人员的管理

A、出勤的管理
严禁迟到、早退、严格遵守纪律。

B、服务的管理
以优质的服务吸引回头客。

C、工作效率管理
不断提高每个员工的工作速度和工作的质量。

D、对不合格的管理,一般分两种情况:
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作

2、缺货的管理

缺货是造成营业额无法提升的直接原因,所以,在下订单时,考虑营业的具体情况。每隔一段时间,应有意识的增加订货数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡。

3、损耗的管理

店长明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,在滞销和临期产品的经营中,每损耗一元钱,就多卖出3~5元的物品才能弥补损失,所以控制损耗,就是在增加盈利。

营业店主要以收取现金为主,是店面的主要收入。如果在收银的环节上,由于人为的因素而造成损耗,将直接影响你所管理店面的营业额,其中 大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。

①当店员发生下列情况时,店长应提高警觉,观察店员是否有损耗动机

*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多(或当天收银不进银行)
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题

当发生以上问题时,店长应及时调查,知道发现问题的根本原因,并迅速解决。

②店员误入歧途时,有几种表现

*现金短溢,所收现金总是少于报表数额,甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺,所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符合
*员工自己购物,通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时,故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时,偷窃产品或现金

当发生以上情况时,第 一要抓住有利证据,第二要坚决开除(上报公司后执行)

③作业疏忽产生损耗

*价格牌放置或标识错误
*账目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过

六、优 秀店长日常管理怎么做

1、现场管理的内容

①一个店长要管理的内容
形象、陈列、服务、士气、能力、业绩;

②店长=教练
店长不要总站在收银台,店长不是收银员;店长不要仅做销售,店长不是导购员;

③店长与员工的区别
店长是教练,店长负有教导与指导员工成长的职责;

④客人不进店
是橱窗、头档有问题;方法调整橱窗与头档;

⑤客人进店不买
是陈列、货品有问题;方法是调整陈列与货品;

⑥客人试了不买
是导购员服务有问题,还是差临门一脚。

⑦店长在卖场
要观察员工、观察顾客、随时跟进。

2、团队沟通

①在一个团队,每个人的性格都和其成长经历和环境有关;

为人计较——沟通,原来是家庭困难——理解;
做人不自信——沟通,父母批评教育——理解;

②员工不听你的指导、意见或建议时,是因为双方没有建立信任,彼此的心没
有打开,让员工接受你的建议,请先让员工接受你的人;

③沟通多了——了解背后的原因——包容——心打开了——心更近了——方便管理——降低管理难度;

④员工离职,80%是因为直接上司,就是店长的责任;

⑤漫不经心的管理,失去一位员工;用心的管理,留住一位员工;

⑥如果店长不合格,意味着向公司其他人表明,这就是我们用人的标准,所以不能容忍不合格的店长;

⑦店长:如果有错,是我的错,如果有业绩,是大家的功劳,店长是员工的“天”,你在员工面前,就代表公司。

3、如何召开晨会

①晨会原则

回顾昨日,布置当天的任务,激励员工士气;给方法,调整员工状态;

②晨会内容

目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销售技巧;

③成功的晨会

多多的表扬与鼓励,店长的作用是帮助员工如何销售,员工遇到问题我们的任务是帮助他解决问题,解决员工的问题就是解决店铺的问题;

④晨会是每天的小培训,提高员工业绩的能力,解决他们遇到的问题;

⑤执行力
令结果发生才叫真正的执行力。

⑥开完晨会后开“时段跟进会”,目的:追生意、追目标;方法:会后要给员工方法;

⑦给员工分工。委派不同的任务(小组长),让每位员工感觉自己很重要。

⑧晨会是安排任务、给方法、激励;晚会是对办法的总结。

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标签:怎么开店

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