随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，餐饮业在市场中蓬勃发展。餐饮小吃的市场十分广阔，现在的人们喜爱吃各种特色的小吃。这位主人公就是通过开一家螺蛳粉店，深受消费者的喜爱！

   2010年“下海”，马中才以微博营销助推螺蛳粉生意。“螺蛳粉先生”开业后，生意迅速红火。平均一天卖出400碗，三个月内就收回了前期的10万元成本。2013年首度涉足电商，更是在半年时间里将网店做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列。

   这位创业者，是怎样做到创业和写作双赢的？“我比较喜爱美食，尤其是螺蛳粉，离开广西之后，非常怀念”马中才说。2010年在北京开了一家实体店叫螺蛳粉先生，开始开店的时候很简陋，在海淀区蓟门里小区一个菜市场的小铺面里，当时只有五张桌子，连我一起只有四个员工，投入的资金也不到十万块，但是却占用了我大部分的精力。有时候生意忙，凌晨两点都不能休息，因为螺蛳粉这个东西要做很多准备工作，第二天早上七点又要起来去采购。总之，刚开始那段，太辛苦了。

   因为谈不上什么企业，也谈不上什么创业，都是顺其自然的。干自己喜欢的事情也挺好。刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些，后来就是慢慢的完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题，循序渐进。总体来说，选择创业，一个是生活压力，一个则是我比较喜欢自由的生活状态。

   我在2011年的时候开了第二家螺蛳粉先生店，但因为是临时建筑，不到一年被拆迁了。然后再开实体店的想法就收到了很大的打击。在回广西结婚时，我突然冒出了在当地开淘宝店的想法，并开始和朋友研发怎么改装产品。

   大概半年之后，也就是2013年3月，我们的淘宝店开张了。因为实体店的名气也不小，所以淘宝店一开就较为火热，当时根本供不应求，天天加班，我记得是13天就卖了10000碗。延续实体店的做法，电商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是螺蛳粉的真空包装，以及各种配料。

   现在我主要负责电商这块，经营方式大同小异，都是服务业和销售业，电商更注重于销售，实体店更注重于服务。电商不仅为我解决了房租这个高成本的投入，改变了面对面的服务性质，让我有更多的时间去改进产品。为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。以后我想做的是完善淘宝原料供应基地，建立标准生产厂房，开放全国直营或加盟店。这是马中才先生的梦想。

   生意如此火热，很大一个原因在于我善于利用微博。微博是非常适合餐饮业推广生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾客。它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。

   螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。微博营销跟本身定位也比较贴近。我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

   而且我还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。甚至有一年端午节的时候，我家人包的粽子，都统统送给了顾客。

   我总结了下营销成功的原因：，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体；第二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道我们的；第三，我有些大V的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以宣传面就广了很多。但归根结底，还是要确保品质，只有回头客多了，生意才能稳定，口碑相传了，生意才能越做越好。

   但任何营销的基础都是产品质量。在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么新奇的产业。在我之前就有很多家，在我之后就更多了。我想我只是在对的时间做了一件对的事情。电商有很多花销的营销手段，很多人本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。

   他总结了下营销成功的原因：，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体；第二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道我们的；第三，我有些大V的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以宣传面就广了很多。但归根结底，还是要确保品质，只有回头客多了，生意才能稳定，口碑相传了，生意才能越做越好。

   但任何营销的基础都是产品质量。在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么新奇的产业。在我之前就有很多家，在我之后就更多了。我想我只是在对的时间做了一件对的事情。电商有很多花销的营销手段，很多人本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。

   即使是同一件商品，不同的厂家生产的都是有一定区别的。同一个配方，不同的人，不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。竞争是商品社会的主题，同行也有很多优点和可取之处的，大大方方的和大家相处即可。没有什么可以顾忌的。

   我较大特点是尽可能为顾客着想，常常站在买家的角度分析。我为什么要买你的产品，我买了你的产品之后会不会继续买你的产品？做任何事情都一样，要善于换位思考，比方说，你开饭店，你要爱吃你弄的东西，客人用什么碗筷，你就用什么碗筷，客人吃什么东西，你就吃什么东西。只有做好了这些，你问心无愧，就不怕失败了。

   中小企业一般规模较小，财力物力人力各方面都很薄弱，低成本的微营销作为营销手段就非常合适。因为微博、微信等是一个开放性的社会化平台，不需要付广告费，而且可以通过搜索的方式，地找到目标用户。其次，餐饮服务业通常都会和用户高频接触，接触中的趣闻轶事可以直接拿来作为营销的内容，加强用户的粘性。再次，微营销的互动也是可以学习的。一方面可以让用户接受品牌和产品，另一方面可以根据用户的反馈，及时地完善自己的服务和产品，不断提升品牌质量，做到良性循环。

   在社会中不一定小本投资就一定能获得成功。需要依靠自己的努力，才能使事业才能获得成功。希望广大的投资者，以马先生为榜样，依靠自己的智慧与勤劳，自己的美好事业。