面食在中国非常受欢迎，面食一直都是中国人喜爱的传统食物，因此面食有着很好的市场，也吸引着众多投资者加盟，那么开个面馆怎么样？开家面馆虽然赚钱，但肯定还是需要一些方法的，下面就来为你详细介绍开面馆的经营技巧吧！希望对广大创业开面馆的人有帮助。

   很多人都知道一碗热干面，3元是行情价，3.5元、4元也不少;而牛肉面则从3年前4元每碗涨了一倍，卖8元一碗，贵的甚至卖到10 元。然而细心的市民算账后惊叹：一碗面的是原料成本的两三倍，而面馆老板却疾呼挣钱不易。一碗面，到底能赚多少钱？

   前几天，小编在集贸市场了解到，一般面馆和早点摊所用的水面，市面零售价在1.8元到1.9元左右。“像早点摊或面馆来买的话，由于是固定的大客户，一般可以给到1.6元一斤。”一位摊位老板说，在他的客户中，少的一次买30斤，多的一次买100斤到200斤之间不等，一般来说，一斤水面可以煮三碗分量较足的面条。

   小编花1.8元买了一斤水面，随后采购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱，辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。开个面馆怎么样?回家将面煮好，并用油“胆”过之后分三碗装，并洒上作料。据初步估算，用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料成本不超越2元。按三碗面主料1.8元，辅料2元算，每碗的成本不到1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱成本等，每碗普通热干面的成本多在1.5元左右。

   社区小老板卖面混温饱，相对而言租门面的“大商家”却是另一番感悟。小编来到竹叶山一家不足10平方米的热干面馆。店主吴老板介绍，他们夫妻俩每天做早、中两餐，每月租金1200 元，请了一位小工，每月工资600 元，负责收拾碗筷炸面窝。开个面馆怎么样?吴老板介绍，面馆都是冬天生意比夏天生意好，平均下来一天的销量在250碗左右，每月的营业额差不多在2万元上下。“除掉租金、水电、人工工资及各种主辅料成本，一个月的收益在8000 元到1万元左右。”，吴老板一家把包括小孩上学的钱除掉，一年还能有近8万元的盈余。

   随后小编又以加盟咨询者身份来到一家热干面馆。当小编表示已在附近盘下一10平方米左右的门面，只待学手艺加盟开张时，开个面馆怎么样?该店主透露：在这样的地段，即使租金达到2500 元，每天卖出100斤面(300—400碗)，抛开租金、人工工资(1500 元一人计)、水电、设备折旧等所有费用。芝麻酱、花椒、鸡精这些作料，都可以低价配送到位，同时品质。”该店主透露，“至于一碗面分量有多少，都靠自己去抓。并不是分量足才能吸引人，有时候分量少一点，来的客人更多。这要靠揣摩。”

   当然，如果开一间十多平方米的面店，好选择只用付租金，而没有转让费的店。开个面馆怎么样?“转让费动辄大几万，做起来很艰难。没有转让费，创业年的所有成本加起来，二三万元。”该负责人说，一间小店按每天做两餐，共卖出250碗面；一年纯收入达到10万以上基本没有问题。他还介绍，多年前一名学员“罗姐”在汉西开店，不到6年的时间，就买了四套房：“她算是抓住了好的时候。”

   此外，该负责人还建议，开店面的话，好搭配市价8元一碗的牛肉面来卖。开个面馆怎么样?“一斤牛肉24元钱，可以做出7两臊子，每碗牛肉面也就五六片薄肉，成本多2块钱，再加上汤面成本不到2块。

   材料中介绍的全部技巧，对你的创业是否有帮助呢？相信你的心里已经有答案了。你按照上述的经营模式，也能让你的事业获得成功，为你美好的明天。