这是20世纪伟大创立！

这世上的名目众多，你恐怕不知道，地球上还存在一个方便面协 会。中国区域人均泡面销量34包。而为这一销售神迹打开门缝的，就是当初48岁还一无所有的男人，方便面之 父——安藤百福。

  安藤百福

方便面的魔力到底有多大？安藤的创造到底有多深远的影响？从1999年大阪专建的方便面博物馆，我们便能窥见一斑。短短6年时间，博物馆成为日本关西地区的著.名旅游景点。有珠火山爆发时，3万多份杯面，让无家可归的人免于饥饿；阪神大地震中，160万份杯面，被源源不断送到灾区，帮助灾民度过重重难关。

在2000年面向全日本的调查问卷中，它与随身听、数码相机、卡拉OK，并列评选为国家20世纪伟大创立。

方便面的诞生，可谓是一份“超越绝境之作”。简直如同走投无路的艺术家，将自己置之死地后生，因而创作出的杰作。

1910年，安藤百福出生于台湾嘉义，中文名吴百福，自幼父母双亡，与祖父生活在一起。他从小对经商感兴趣，祖父经营绸缎庄，他不爱跟小伙伴乱跑，倒爱看人家如何引导顾客，与顾客周旋。店伙计在一旁花言巧语，他听得兴趣盎然。如何打中顾客的痛点，摸准顾客的心思，他都一一暗记在心。22岁那年，安藤百福得到了一笔遗产，拿到这笔钱的他欣喜万分，终于能干出一番自己天地了！他雄心勃勃地创建公司，仅仅1年时间，就在大阪设立商会。安藤的眼光十分，当时处理针织品的商社极少，他极地填上了行业空白，经营针织品贸易、光学机器和仪器制造，还在立命馆大学创立了经济学。然而好不容易打下的江山，一夜之间被二战空袭炸毁，事务所变成一片废墟，工厂再也无法开工。随后，日本政府先后发布了，国家总动员法和物资统制令，使得一切私营纤维制造都断了财路。面对如此重创，安藤毫不畏惧，转身和别人合作经营军用发动机零部件，可惜一等到战争结束，盟军.高司令部接管日本，以“偷税漏税”罪将其逮捕。

2年后，安藤百福走出监狱，面对的是一个贫敝凋零的日本。二战后，日本大米储备较为匮乏，粮食大多来自美国援助的面粉，政府鼓励国民吃面包，让爱吃大米的日本人很是痛苦。曾有负责人闲聊时问安藤：“安藤君，可有什么办法，能让我们的国民喜欢上吃面包吗？”不过当时安藤忙着倒腾海盐、海产，没把对方的话放在心上。1950年，大阪某信用合作社，恳求安藤出任理事长。苦苦经营7年，起早贪黑，信用社却倒闭了。这时安藤48岁，要承担全部责任，被迫变卖家产，只留下了一间小屋。此次失败，几乎断送了他前半生的全部积累，转眼间，他又成了穷光蛋。换做别人可能一蹶不振，然而这不符合安藤百福的个性。战乱、坐牢、破产都击不垮他。“不过是48岁而已嘛，一切从头来过便是！”不得不说安藤有着天生的商业嗅觉。泡面这个点子，早在10年前，就在安藤的脑海中有了雏形。战后一个冬夜，安藤跑出来找吃的，好不容易找到一个拉面摊位，结果前面排了二十多米的长队。在排队过程中遭受的饥饿的折磨，给安藤留下了无比深刻的印象。“如果有一种拉面只需要用水一泡，立马就能吃那该多好啊。”

1958 年春天，安藤搭了个10平方米的小屋，开始潜心研制方便面。他找来了一台旧制面机，买了个直径 1 米的炒锅，每天沉迷于调配面粉和食用油。天还没亮，他就起床钻进小屋研究，一直持续到深夜一两点，每天只睡不到 4 小时。在安藤的设想中，方便面至少符合五个条件：

  1. 味道好吃；

  2. 可成为厨房常备品且易保存；

  3. 简便，不需要烹饪；

  4. 价格便宜；

  5. 安全卫生。

在40 瓦的灯光下，安藤百福绞尽脑汁。终，他在妻子制作的“油炸天妇罗”中，得到了制作速食方便面的灵感：

先把面条放到油锅里煎炸，把水分炸干，同时又制作了铁框，在煎炸的同时让方便面呈现出。规则的形状以便于包装。1958 年，世界上包鸡肉方便面问世了。进口针织品、养蚕、管仓库、卖幻灯机、制盐捕鱼、办学校、开发营养品…忙碌大半生又被剥夺一空的安藤百福，就这样在一间破房子里，迎来人生的重大转折。

当时，战后日本经历重建，全民精神上高度紧张，形成了以集团利益为先的经济紧迫感，各行各业的日本人全都不辞辛苦，每天不舍昼夜地投入到工作中，方便、省时的食物简直就是一针兴奋剂。方便面一经推出，便受到广大国民的亲睐。上班族、户外工作人员、政府单位…忙着不断挣钱和复苏经济的国民，为了赶时间都选择了这种食品，安藤在日本涌起了销售热浪。

世界款方便面从研制之初的，400袋家庭作坊生产，到日产6000箱的小型工厂，再到购入24000平米的厂房。安藤百福的“日清”会社仅用1年，就在食品行业开辟了一片新天地。同时，山寨产品也层出不穷，全打着“鸡肉拉面”招牌，连设计都抄“日清”，可恨的是，拉面粗制滥造，影响口碑。一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，并在1961年申请了标志。不过很快，会社下113家子公司，全部受到警告。

1965年，安藤听说，有人吃了鸡肉拉面出现问题。原来是因为油炸面条时，温度太低导致细.菌繁殖。彼时，山寨的假冒伪劣拉面，仍然以低价进入市场，引诱购买。安藤思来想去，决定在日清食品上，全部标注制造日期，令人一目了然。

在此之前，世界上任何一个地方，都找不到这样标明制造日期的食品。这种做法终被规定成食品卫生法，沿用到所有包装食品上。安藤百福之所以，能够一次次浴火重生。就是因为他不放弃，勤于思考，擅长打开思维，并能以远远高于常人的毅力投入工作，将自己的全部想法贯彻到底。面对一切对日清会社造成的冲击，他总是能够独辟蹊径，出一条，其他人根本走不出的道路。

1965年，越来越多的方便面出现，大家都希望调配出汤料占领市场。安藤百福已经预感到危机的来临，竞争者的加入让日清的市场份额越来越小，会社不得不面对裁员和缩减工资。当时，有一名刚入职的员工，松本邦夫，公司基本上没事给他做，薪水也低得可怜，甚至不得不靠吃方便面残渣度日。面对困境，安藤百福想破了脑袋，对新员工说：“松本啊，咱们可一定要做出一款新产品啊，不然日清就要完蛋了。”

不久后，安藤打算带着方便面，去美国碰碰运气。日本的方便面市场已然饱和，只能借助美国市场来打开一个突破口。就在和美国几家大超市会晤时，一位经理人看着袋装面问：“那您准备让我们怎么吃呢？”原来在美国，人们用的汤碗很浅，只能泡到方便面的三分之一。安藤万万没想到，决定市场的重要因素，竟然是我们日常生活的餐具。“未能意识到生活方式的不同，是我做方便面以来较大的失误！”

根据安藤百福创业故事制作的漫画一天，松本等几位骨干员工，被安藤叫到了办公室里。安藤从手边拿出两个纸杯，将面饼取出掰成两半放进去，“各位，如果能做出这样的容器，让方便面放在杯子里售卖，消费者就能随时随地享用方便面，这个产品一定可以救活日清。”在一番讨论后，这个任务，终落在了研究人员松本的头上。公司向松本提出了苛刻的条件：纸杯的容积应为300毫升，杯中面条要有一碗的量，且3分钟之内泡熟。

开始研究之后，松本才发现并没有想得那么简单。因为袋装面厚度才2厘米，面饼的油炸过程可以控制，而杯面的面饼符合容器形状，相当于一个上下不等宽的圆柱体，整个面饼厚达6厘米。每次油炸面饼，不是外面炸酥脆了，里面还是软的，就是外面炸焦了，才能将面饼炸透。作为一个新手，松本感到压力。与此同时，安藤百福找来了大野一夫。对于方便面研发，他根本不感兴趣，所以在公司里每天吊儿郎当。可是安藤百福慧眼识珠，知道现在这件事只有大野能办，那就是给杯面制作新的配料包。仅仅是容器还不够打动消费者，市场上的配料已经花样百出，要研制出一种新的配料，才能一击即中，杀他个片甲不留。大野听说让自己研究配料，一脸不屑，但也只好无可奈何地接下任务。日清会社旧厂大野从蔬菜开始实验，每次实验都要花费20小时。胡萝卜干燥后变得惨白，菠菜在干燥时变成碎屑…大野很是失望，毕竟谁都不想一打开杯面，看到这么倒胃口的东西。 唯有青椒还能保持光鲜。可是拿给安藤一看，安藤立即否决：“不行，并不是所有人都爱青椒，请继续找下去，这款产品的成败就靠你了。”

结果没等大野找到，安藤自己苦思冥想出来了：“我知道有种配料人人都喜欢，你去想办法把它给我做出来。”日清方便面生产车间旧照安藤说的配料，就是代表喜气的虾仁。虾在当时价格不菲，放在杯面里，将给消费者一种的心理暗示。可大野找了几个常吃的虾品种后，没有一个能够达到理想的效果。要知道世上的虾有2500种，这样一路找下去，岂不累死？直到有一天，他听说了一种伴虾沙拉，赶紧跑到西餐店里买回来实验，20个小时之后，虾仁呈现出鲜艳的朱红。而松本那边，经过安藤的帮助和点拨，通过用空气隔离面饼和模具，终于找到了制作面饼的办法。

款杯面诞生当时，拿什么材料做杯子，拿什么样子的东西来做杯盖，每一个细节，安藤都绞尽脑汁。为了解决这些问题，60岁的安藤百福在万难之中孤注一掷，跑去并购了美国的达特公司，用他们的技术自生产容器。在从美国出差回去的飞机上，他发现空姐发放的装开心果的，容器盖子是纸和铝箔贴合而成的，密封性很好，当即决定杯顶要采用铝制的盖子。至于怎么固定面饼，安藤百福又是在被窝里突现灵感，采用逆向思维（在面饼外包上容器，而不是考虑如何把面饼装进容器）顺利解决了这个问题，他把这个方法也注册登记，叫「中间保型」。上面这个杯面助手，颜色会随着温度变化。

1971年，日清杯面诞生。销售部的秋山晃久带着开水壶和产品，到赌马场、游戏厅和棒球场前去打探市场，结果离预期差了十万八千里。一天夜里，秋山懊恼地往家中走去，就在抬眼看到亮灯的写字楼时，他猛然惊醒，当即跑进了消防局。当时消防员正在值夜班，很多人都在无聊地翻阅杂志。秋山连忙拿出杯面让大家品尝，获得众人一致的喜爱。接下来是建筑工人、夜班护士、长途司机，加班族…日清杯面那一年，日清带着2万份杯面，在银座街头公开销售。“大家快来尝尝新时代的产品！”来往人群纷纷好奇上前，人手一份杯面离开，形成了一支吃杯面的浩荡队伍。

1991年，东欧经济大萧条，食物严重短缺，日本政府送出136万份杯面，在那个寒冬拯救了人的生命。在印度尼西亚，250万份杯面，被送到了东帝汶的骚乱地区，再一次给了人们生存的希望。每年安藤都会写下新年感想，提得多的，是创意、创造、协作后来，大野自己创业，开办了一家冻干食品公司，仍不断感念安藤百福的智慧与魄力，“我非常感谢安藤社长，如果没有那一次挑战，只管自己的小摊子，就认识不到人生的价值，很可能就浑浑噩噩度过这一生了。”

而松本也说，“直到过去这么多年，我才意识到，我们做出了一款，多么伟大的产品。”日清杯面的广告也是充满创意，脑洞大开杯面的诞生，不过是给面饼加了一个杯子而已。可安藤百福从1965年到1971年，花了整整五年，才研究出这个容器。对产品的务实，对细节的雕琢，才催生了之后日清的飞跃。当时他已年逾60，战斗力却依然超群。创造力和敏锐的思维固然重要，但拿安藤自己的话来说：“灵感带来创造力，而坚韧是灵感生长的土壤。”为了研制新型产品，安藤可以夜以继日地工作、研究，直到得出满意的答案为止。难怪前首相福田纠夫曾说：“安藤就像甲鱼一样，一旦被他咬住就逃不了了。”

人这一生之中，凭借一时的幸运和才气，固然可以取得不错的成绩，或者说，比别人容易进入某个领域，站在那个舞台上，获得荣光和欢呼。但是，若想长久屹立，想在跌倒之后还能迅速爬起来，即使被命运一次次重击还能东山再起，不错不能缺乏的，就是用远超出常人的坚毅紧咬牙关，一次次去冲破绝境。这样的的毅力无关天赋，而在于后天的自我训练。所以说，这世上远有比天才创造力更可贵的东西，因为天才的创造并非人人能够拥有，可是持之以恒的坚韧品质，只需要绷紧肌.肉，上紧发条，它就会一天一天地壮大，末了不断回馈给你惊喜。

锲而不舍地朝着正确的位置凿下去，即便是看似荒漠的地方，终有一日也会有清泉滚滚涌出。