合肥的一位“白富美”胡静，曾经拿着高薪，吹着空调，但是为了自己创业，不惜辞去高薪，顽强执着，拓荒劳作。终于她的蜗牛成功了。现在，胡静的蜗牛近的供应合肥的西餐厅，远的发到北京、上海、广州。每日几百斤的量并不是胡静目标所在，做销售十几年的她知道，仅做西餐厅面太窄，只有走入寻常百姓家，白玉蜗牛的养殖才真正有出路。

  胡静和她饲养的蜗牛

  在肥西县官亭镇金桥村，美女老板胡静在这里建立起自己的蜗牛繁育基地，这位曾经位居汽车配件公司区域总代的“白富美”，为圆创业梦，不惜辞去高薪，顽强执着，拓荒劳作。  

    蜗牛

  说起蜗牛，大家总会想到西餐中的焗蜗牛。在法国，蜗牛有“法式大菜”美誉，各国不仅把蜗牛作为圣诞大餐，还把蜗牛作为家宴的道冷菜。俗话说，十个蜗牛一盘菜，西餐中的蜗牛一只都重约50克，大小宛若小孩的拳头，价值十元一个。食材是怎么饲养出来的?

  在胡静的养殖基地，记者看到犹如绿豆大小的白色蜗牛蛋密密匝匝地在沙土里，在一定温度和湿度的孵化下，有的小蜗牛已长出软软的壳。蜗牛从孵出到成年，一般要四五个月时间，待蜗牛成年时，就要安排它们住进一个个高约10余公分的“单间”，准备产蛋。蜗牛的产蛋量较大，每只蜗牛一次可产300粒蛋，一年产4次。胡静的基地现在有二三十万只蜗牛，每天可产五六千只蛋。

  蜗牛有自己的习性，白天躲着休息，傍晚6点到早上8点间出来“散步”。蜗牛的胃口也很好，白菜、生菜、土豆等植物块茎都可，西瓜皮也啃得干干净净，但讨厌生姜、辣椒、洋葱等刺激性食物。看似柔弱的蜗牛其实有不少不为人知的秘密。胡静说，很多人以为蜗牛没有牙，事实恰恰相反，蜗牛是世界上牙齿多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有25600颗牙齿，而且非常锐利。

  立下军令状自己创业

  “小小的天有大大的梦想，重重的壳裹着轻轻的仰望”，这首歌唱出了蜗牛的倔强和顽强。正如她养的白玉蜗牛一般，胡静这个柔弱的女子也有着一颗顽强执着的心。

  记者下午到达养殖基地时，胡静正拖着软管给沙土地洒水，长期的劳作，胡静皮肤晒得黝黑，手指上磨出厚茧。一年前的现在，胡静还化着淡妆、坐在空调房里，给客户打电话。年轻时即前往浙江宁波打工，十多年来，勤奋的胡静做到汽车配件公司安徽区销售主管的位置。但她放弃高薪，甘愿亲力亲为，在蛇鼠乱窜、草木及膝的僻壤拓荒。

  是什么能量让她如此选择?胡静说，我常常问自己，浙江有那么多成功的商人，为什么我就不能成功?以前要供房、供儿子女儿上大学，胡静不敢轻举妄动，但现在已经年过四旬的她决定放手一搏，“哪怕我输了，到年老时我不会因为没有尝试过而后悔。 ”为表明自己的决心，胡静辞职时向老公立下 “军令状”：“如果创业不成，我愿意净身出户。 ” 愿蜗牛肉爬入百姓家

  现在，胡静的蜗牛近的供应合肥的西餐厅，远的发到北京、上海、广州。每日几百斤的量并不是胡静目标所在，做销售十几年的她知道，仅做西餐厅面太窄，只有走入寻常百姓家，白玉蜗牛的养殖才真正有出路。

  胡静的想法是让蜗牛像鸡鸭鱼肉一样，成为百姓餐桌上常见的食材。要做到这一点，就得研究出符合中国人口味的中式蜗牛大餐。原想着从网络上找些食谱，没想到也没找到几个，胡静只好和当厨师的表弟自己研究。两个月来，除了家里常用的油盐酱醋葱姜蒜，他们连大酒店里用到的调料也备齐了。试验了过百斤蜗牛，胡静终于琢磨出香爆蜗牛、蜗牛汤、蜗牛排骨等6道菜品。采访时，记者提早一饱口福，尝了“胡氏香爆蜗牛”，蜗牛肉色泽诱人，入口很有嚼劲。

  “我创业的地方在官亭，我给自己5年的时间，将蜗牛养殖基地做大，带动周边农民一起搞养殖”，胡静说，希望有一天，大家来官亭品尝美食时，端上来的道菜就是白玉蜗牛肉。