一个开特色小吃店的朋友跟我说他的店自从开了之后生意一直都不怎么好，于是就想了解特色小吃店是怎么经营的，小编在经过多方面的了解之后写下这篇文章，希望对想要的经营特色小吃店的朋友有所帮助。

市场定位准确

想要开一家特色小吃店，就要确定你做的小吃是针对于哪些消费人群的，只有确定了消费人群才可以根据客源问题做市场分析，要知道小吃店不像餐饮店那样是人们的主食，小吃只是人们用来满足口腹之欲的，所以小吃的价位一定不可能太高，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，这些地方的人流量大，而且学生也很难抵挡特色小吃的诱惑。

店铺装修

特色小吃店的装修不像餐厅那样需要装潢的有多么豪华，特色小吃店的装修眼睛看着舒适了就可以了，另外，小吃店铺不一定要大，但一定要干净整洁，让人有耳目一新的感觉。一般特色小吃店的装修花费是店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气等，80平方需要5000元；地面陶瓷装璜3000元，厨房装璜及设施4000元等，虽然投资不太，但店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。

经营范围

如果你想开一家特色小吃店，就要确定开什么样的特色小吃店，市场上的特色小吃种类很多，有清真风味小吃系列，特色风味小吃系列，天津风味小吃系列等。如果小吃店不确定做什么系列的，那么小吃店越到后面经营得会更困难。所以一开始一定要确定好小吃店做什么，怎么做，这样才可以长期的经营下去。

营销策略

推销手段也是非常重要的，食品再好吃，如果没有合适的销售手段，那么生意也不会太好，为了节约成本，你可以采用印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中，在开业前一个月派发一些打折的优惠券。另外你也可以采用抽牌打折，这是一种“买一送一”机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激也是一个乐子。

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