无论去哪里旅行，我们喜欢做的一件事就是直奔当地的小吃街，去品尝一些美味的小吃。民以食为天，更何况是拥有着15亿人口的中国，所以餐饮行业的发展是一直都很有前景的，尤其是一些特色小吃，那么特色小吃店怎么赚钱？下面让我们一起来了解。

产品定位

想要开一家特色小吃店，就要先确定自己的主营项目是什么，目前市场上有许多特色小吃，有的小吃店里生意很好，有的却不好，那都是因为有些店觉得经营的项目多了，就可以为顾客提供更多的选择，从而赚更多的钱，但是如果一家店里的的项目太多，就不能突出重点，也会给人一种杂乱的感觉，所以在开店的时候要选好自己的主营项目，比如你店里主营鸡排，也可以兼售一些卖茶等，但是奶茶的口味不需要太多，不能给人“这是一家奶茶店”的感觉。

店面选址

确定完你想要主营的项目，那么就要选择合适的店铺，想要让你的特色小吃店经常有客流，那么它的地址就非常重要了。一般特色小吃店的选址应该在小吃街或者步行街这种人流集中的地方，另外，你还要做一个市场调查，看看这个区域内同主营品类的特色小吃店多不多，看看他们海兼售哪些，一般重复比较高的就是食客们都比较喜欢的。

客户定位

因为特色小吃店的消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为特色小吃店的潜在顾客，但一般来说主要还是以学生和青年白领为主。而学生一般都没有太多钱，所以在定价的时候要便宜一些，这样才能让人长久的消费，另外也可以推出一些打折活动，比如买二送一等，让顾客从心理上觉得占了便宜。

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