在开店的过程，每一个细节都需要我们去留心。如果开一家小吃店如何经营呢？小吃店开店店面租赁又要注意什么问题？今天[创业网：http://www.f600.cn/]小编就为你解答这个问题。

(一)合理确定和判断房租

合理确定和判断房租是签订房屋租赁合同重要的方面。确定房租的方法是将房租年租金转化为单位面积日租金，通常为每日每平方米租金。计算方法为：

每日每平方米租金=年租金÷(店面面积×年工作日)

例如一个100平方米的小吃店，年租金为10万元，年工作Et按照每年350天(考虑到某些特殊假期，如春节，以及其他一些不确定的营业因素而到来的营业时间减少)计算，那么租金就是：每日每平方米租金=100000÷(100×350)=2．86[形(m2·天)]。

在计算出上面的每日每平方米房屋租金后，你可以将计算出来的金额与目标区域中的其他店面做比较，计算出目标区域内条件相近店面的平均每日每平方米租金额，就可以知道你所看中的店面租金出价是否合理，如果过高，就要通过谈判尽量使之降至平均价格左右；如果低于平均租金价格，那么租金就基本可以认可。

(二)签订房屋租赁合同注意的问题

在确定价格之后，就是签订房屋租赁合同。房屋租赁合同是获得保障的法律依据。在签订房屋租赁合同时，应着重注意以下问题：

1．房屋产权

你要弄清楚谁是铺面真正的拥有者。有些铺面的出租者往往不是真正的业主。如果你直接和业主打交道，就可以避免一些不必要的纠纷发生。

和你打交道的人可能具有如下不同的身份，如果你在租铺面时没有弄清对方的真实身份，贸然和后三种人签订合同，可能掉入陷阱——真正的业主、受业主委托的中间人、原来的承租人、和铺面毫无关系的骗子。

如果房屋出租者不是真正的业主，则须查明出租者和业主之间的合伙协定和合约履行情况，并把与业主沟通协商后的情况列入新合约内。不然，会引起纠纷甚至上当受骗。如果你要租的铺面较大，涉及的金额较多，这就更要小心为妙了。

2．合同内容要详细完备

在签订租赁合同时，内容一定要详细完备，特别是在涉及双方的权利和义务时更是不能马虎。对租赁者来说，主要有约定租金金额及今后租金的变动方法；有权在不破坏铺面总体结构的前提下，按自己的意愿对店面进行装修；业主应铺面正常的供电供水；业主因不可抗拒的原因单方面中止租赁关系，要给予合理的补偿；铺面如遇拆迁，应提前通知承租人；合同到期后，在同等条件下享有续租优先权。

3．确定合同的有效期

开小吃店是一个长期的经营行为，合同签订的时间当然是越长越好。不过，签订长期合同也有一定风险，如果开小吃店后经营业绩不理想，要想换地头就会受到合同的制约，如果你单方面中止合同，可能就会损失金。所以，你在处理有关合同有效期的问题时，当三思而后行。

投资者可以约定店面的转租条件。这样可以在租赁期未满时，若遇到经营亏损或不可预料情况影响经营时，承租方可以通过转租减少损失。

4．租金和支付方式

双方要明确租金包括的范围，如附加面积和附属设施等，编制清单，注明完好程度，作为租赁合同的附件。我国目前的惯例一般是先支付租金，这对承租方来说，意味着先期投资或占用流动资金。理想的是先支付一个月的租金并交纳一个月的押金，以后按月支付租金，租赁期限届满时如不续租，由出租方退还押金或末了一个月不再支付租金；其次为按季支付或半年支付一次租金；好不要按年支付租金，那样的话，资金占用量太大。

5．其他租赁形式

(1)与房主联营

这是房屋所有者与经营者联合经营的一种形式。联营，同样要签协议，内容大概应该包括以下一些内容：经营项目、投资比例及分红比例，参加联营的人员名单及数量、分配等。但要注意，不能以假联营代替租赁，否则说不定税务部门会上门找你们的“麻烦”的。

(2)分租店面

若你非常垂青于黄金地段，而又苦于资金不足，那么分租店面的方式说不定能助你一臂之力。通常在车水马龙、人气汇集的热闹地段开店，成功的几率较高。小吃店若设在车站、夜市、电影院附近，就至少占了七分地利。这么好的黄金地段你可以大胆同别人分租，既享黄金地段之福，又不至于投资太大。当然，找合租方时一定要找能和你兼容的业种，能互相促进经营好。

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