烧烤，随处可见，只不过是街头小贩糊口的手段罢了，这是很多人对烧烤的认识。但一个曾经街头的打工仔克服了烧烤等缺点，把小肉串结合起来，注册标志，品牌经营。不仅1年净赚100万，且3年就坐拥全国500多家加盟商，成为身家近千万的创业达人。

饿昏街头，从施舍的烧烤香中嗅到商机！

高建晓，70后，农村人，因贫困而高中辍学，只身一人来到武汉一建筑工地当起了搬运工。长期生活的窘迫使得他身体羸弱，一次收工后晕倒在马路边，被一烧烤大爷所救，浓郁的烧烤香味是他悠悠转醒。后来，他就在大爷的摊子上帮忙并学习手艺，经过一段时间的摸索，高建晓很快了解了烧烤的流程和一般技术，成了老大爷的得力助手，同时在一番利润计算之下，也萌发了烧烤谋生的想法。

谋求更好发展，工作中积累经验，调查顾客需求

为了寻求更好的发展，他离开了大爷，转身在烧烤城里找了份工作。烧烤城人流量很大，生意更火爆。这让高建晓萌动了自己也要当老板的梦想，于是，他开始有意识地积累一些东西。每次顾客吃完从他身边走过时，他都会满脸堆笑地问：“味道怎么样啊?”“提点意见吧？”然后，他就根据顾客的反馈耐心琢磨，很快摸索出了一套方法，深受顾客的信赖，并诞生了自己当老板的想法。

渐渐地，做了一段时间的高建晓还了解到，一些顾客不经常吃还有一个担心，面对这些棘手的问题，高建晓很困惑，甚至动摇了自己他创业当老板的梦想。有什么办法才能减少顾客的这些顾虑呢？

为烧烤穿“护 身符”，小烧烤成就千万身价总裁

大排档，路边摊的生意因各种原因收到城管的管制，高建晓得烧烤摊也不例外，被罚过钱，收走过工具。对此高建晓欲辩无词，心里五味杂陈。现实让高建晓认识到，要把烧烤事业进行下去，就解决烧烤的油烟问题，然后进行规范运作。

经过全国考察，无烟炭因影响食物味道等原因而被高建晓摒弃，而是和弟弟一起经历半年开发出了新一代平烤无烟的烧烤小吃车，并门店规模化经营。就这样，高建晓的无烟烧烤店粉墨登场，同时也取了个很好听的名字：“阿里巴巴无烟烧烤店”。不到半年，全市就有了20多家“阿里巴巴无烟烧烤”。

后来，经历与网络嫁接，开办烧烤网站，品牌标志注册重复，摒弃开始的名字，重新开始经营新品牌。有了 “护 身符”，高建晓放开了手脚，投入资金，技术创新，研发新新休闲小吃。短短3年内，高建晓获得了成功，而且在全国发展了500多家加盟商！

“‘拍好’了顾客和规则的马屁，小生意一样赚钱!”这就是年仅31岁高建晓告诉我们的成功方法！

创业思路：如果你仍可习惯于常规思维，墨守成规，那你注定地要落在人后，毫无优势可言，机会也就与你无缘。所以要出人头地。就具备创新才能：想别人不敢想，做别人未曾做。

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