随着人们生活水平的提高，人们的工作出现了忙碌的过程，所以对食物的要求也越来越高。对食物的花费也越来越不在乎，因此，餐饮行业的发展十分快速！做什么生意好呢？一位90后大学生通过开一家小小的手抓饼店，轻松实现创业致富的梦想。让我们体验他是如何做到的。

   大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小小的手抓饼生意，两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

   下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。

   排队的人那么多，为什么还有人要加入？“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。

   “以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。

   禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。禹化普的北城店才开两个月，租金掏了1。3万元，每月能卖1。5万个饼，凭借这样的人气，禹老板在又迎来了三位新的加盟商。

   禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。

   随着2012年大学城西街两家分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们的手抓饼。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是手抓饼口感的关键，禹化普一直坚持在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。

   在市场中手抓饼看起来微不足道，但是如果经营的好照样能够成为您的财富点金石。普普通通的90后大学生，通过经营这样的一家手抓饼店也能成功。结合他的致富诀窍，让你也成为财富大亨中的一员。