在餐饮市场中火锅深受人们的欢迎，尤其是在冬天这个寒冷的季节里更受欢迎。如果在冬日开一家火锅店，生意一定红火，使顾客吃的开心，自己也赚的开心。但如何要开好火锅店呢？让我们一起去看看她是如何致富的。

   张灵俐，1994年下岗至今，下岗后一刻也没有闲着。她说，自己一直在创业圈里闯荡，始终被困在入不敷出的艰难境遇中，可是现在我解脱了，如今，火锅店的生意蒸蒸日上，从去年8月到今年7月的营业收入已达145万元。

   2001—2003年间，她从事家政业。其间，有一位朋友向她经营火锅店，在经过了三个月的考察后，她决定赌一把！她倾注家里积蓄10万元，自家住房抵押贷款20万元，向父母借了25万元，买了一个大约400平方米的店面。由于选择地段没有火锅店，所以开张以来天天顾客盈门，然而由于管理、服务各方面都还不够完善，经营起来总有些力不从心。

   张灵俐是个认准一件事就把它做下去的人，她不断地向同行讨教、学习，在经历了一个月的磨合期后，自己和大厨琢磨出一套特别的熬料方法，而且每天亲自开着货车往返于菜市场与火锅店之间，严把原料的质量关。就这样，火锅店的运作很快上了正轨也上了规模，年营业额迅速蹿至200万元。

   在当今的社会中选择创业是一项不错的选择，如果是位有耐心的人在创业中眼光会看的更远，一定会坚持自己的事业，遇到挫折用于面对，敢于挑战就一定会获得成功。冬季开一家火锅店，前景虽好，加上你的坚持和努力，一定会获得事业上的成功。