烧烤是很多人的爱，以价格便宜，味道好，获得了广大消费者的欢迎。很多人认为烧烤只是路边摊，但是却有人利用互联网把烧烤做成了上档次的美食。那下面我们一起来看看烧烤是这样华丽转身的。

　　阿亮烧烤O2O实习的成功，首要来源于其晦气却又有利的有些，路旁边摊的不确定性。线上粉丝散布本就不会集，因而阿亮烧烤采纳的不是花费者因花费而来，而是因来而花费办法。以线上活动会集花费者，以线下活动推进花费行为发作，线上线下同进行推进二次、屡次花费。再次，阿亮烧烤的成功来源于有用剖析商场、花费者行为心思，经过“自动、活动、互动”一系列战略抓获花费者的心。事实证明，O2O办法是一种试用面广的办法，详细办法需商家做好商场调研花费者剖析后才干取得不错作用。

　　阿亮烧烤有关担任人表明，下一步开展方向为开设实体连锁店。实体连锁店打破了路旁边摊方位的不确定性，添加了运营本钱，阿亮烧烤是够能持续凭借O2O办法完成高营收高赢利，关键在于其怎样使用前期优势，现已堆集的广阔客户群，怎样经过线上线下活动做出店肆特征，招引新客户，削减老客户流失率，这一些都依赖于商家对客户花费行为的调研，联系店肆自身开展战略，立异出契合自身开展差异于其他实体店的运营办法，信息搜集，商场调研，花费者剖析仍是不可或缺的重要有些。

　　在“互联网思想”成为热词的时分，许多草根创业者也开端运用互联网思想进行运营。该事例是在浙江湖州随处可见的一家路旁边烧烤摊里，店东凭借微信自助下单，并经过线上线下联系的实习和推行办法，使店内营业额3个月翻了3倍。

　　事出缘由：路旁边摊的不稳定

　　一家路旁边烧烤摊怎样会走上O2O之路?阿亮烧烤是一对夫妻运营数年的路旁边生意，因诚信和不错的口味堆集了人气，但受限于城管法律和气候缘由，生意常常不稳定。事情缘起2013年7月湖州加大城市整容监管力度，烧烤摊面对难以为继的生计窘境;阿亮师傅预备回老家，而此刻作为兄弟的王铮及时呈现，并萌宣布使用互联网做好烧烤生意以协助阿亮度过难关的主意;好在互联网有许多免费东西，这为草根创业者供给了不少便当和时机。现已有了事务、场所和人员，接下来即是推行了——怎样让更多人晓得阿亮烧烤。

　　从零开端的微博、微信运营办法：自动、活动和互动

　　根据人与人社会化推行办法是一种比广告更有用且省钱的办法，特别对注重用户效劳与口碑传达的餐饮业来说更是如此，而微博、微信是作为当下盛行的交际媒体自然是不错挑选。(关于微信东西的剖析，并不赘述，可参阅当前对微信和淘宝赤裸的剖析!)一切都从零开端，当姓名取好了，头像也有了，之后即是着手运营了;主要的三点运营办法：自动、活动和互动。

　　自动：注册微博后个办法也是笨的办法即是自动加重视，但这儿又有窍门可循：比方只重视本地及具有美食、吃货类标签的用户(清晰方针用户集体的特点)。担任微博运营的王铮坚持每天重视200人，其中有至少20自己回粉;重视满了2500人就用粉丝管理东西，整理掉一批没有回粉的无效id，这个进程重复下来，原始堆集的粉丝有200多个。后期经过口碑传达与线上活动，粉丝有了很大的添加，这个办法至今还在沿袭。

　　活动：活动不要新奇特，重点是能招引潜在的花费者并促进二次花费;一起使用用户的口碑传达来到达广泛的传达效应，逐渐把粉丝成为顾客到回头客再到忠诚顾客。阿亮烧烤推出晒单共享送电影票，但取票规则是不撑持自己来领，只在下次下单时同时送出。这次活动完毕后送出了50多张电影票，粉丝数量超越1000。11月的烧烤冷季到来时，

　　王铮又策划出“回味幼年韶光”系列活动，顾客订单满50元就送一个充溢幼年回想的东西，有铁皮青蛙、AD钙奶、旺仔牛奶等;经过微信号下单优惠5元等。还有“与大虎师傅合照发微博，就送秋刀鱼两条”的活动，有用地将线上人气引导到了线下，微博的共享使得线上线下形成了杰出的互动。

　　互动：社会化媒体本即是根据人与人之间的互动渠道，没有互动就失去了它的法力。关于顾客的每一句或诉苦或赞许或鼓舞都活跃回答，也能在用户心中留下好的形象;此外，自动寻求用户的定见使其参加决议计划是一种更的互动办法。

　　比方阿亮烧烤在面对需添加额定本钱时，做了一个计划三选一的定见搜集：计划一进步每串烧烤的报价，多出的赢使用来付出送餐工每月2000元的薪酬;计划二，每单添加配送费10元，烧烤摊不再供给送餐效劳，顾客需求经过“跑腿公司”订货;计划三进步免费配送的起送金额(原来是30元)，未满50元则顾客出5元送餐费;成果是计划三经过，而这种成果其实是规划者有意在引导的。

　　事务办法的转变：把烧烤做成外卖配送并不断进步功率

　　本来吃烧烤只能在路旁边，是“到店花费”，而把它做成外卖相同配送，却是“上门效劳”，这在效劳办法和事务办法上都是个斗胆的测验和立异。

　　在此想象的基础上，阿亮烧烤先是做了一个菜单式的长微博图像，并把它置顶，用户经过电话来下单再货到付款。可是跟着订单的增多，一自己接电话不够用，所以王铮开端引荐顾客用微信大众号的直接回复来下单。但这种办法仍是太简略，然后他请同学规划一套体系，就用HTML5言语做一个简略页面联系数据库的下单页面，内嵌在微信里，完成微信里的下单功用。可是因为效劳器的不稳定，王铮终购买了一套微信点单体系，在下单计算的智能化与用户体会上都得到了很大的改善，还撑持无线打印小票，功率也大大进步。

　　在三个月时刻的O2O实习里，阿亮烧烤使用互联网的办法不仅把外卖的流程做通做熟，还堆集了线上线下的人气;更重要的是营业额翻了三倍：据担任人王铮泄漏，只做路旁边摊时每日营业额大概有800元，而如今单是外卖每日营业额达2000元，再加摊子上的花费每日营收总共3000元左右。

　　可是这种“外卖烧烤”办法，仍然存在短板，比方赢利十分低：阿亮烧烤前二个月的净赢利仅1500元、3600元;而依托规模化来取得更大赢利在短期内也是难完成的。

　　下一步的方向：开设实体连锁店

　　阿亮烧烤的下一步会走向哪?王铮着手规划实体连锁店，他解说说，烧烤这种商品现做现吃才是甘旨的，放保温箱配送会影响口感和质量，因而自身不适合做外卖;更重要的是，卖烧烤较大的一块赢利来自酒水，而外卖中酒水的份额十分低，门店运营才干把这块商场发掘出来。还有即是2014年的足球世界杯这个商机，届时烧烤加啤酒会有极好的销量。”当然，这并不代表他们会抛弃外卖事务，王铮说他计划在外卖上就做定量。

　　阿亮利用O2O的营销模式，让烧烤走出了路边摊，成为一个跟的上时代潮流的美食。不同的时代，人们的需求也在不断的改变，要打破以往的传统模式，跟上时代发展的步伐。年轻就要创业，转变思想，快速致富。