时下的中国市场中，餐饮行业犹如雨后春笋在市场中快速发展，涂记油酥饼让每个城市的人都能吃到的美味油酥饼，成为消费者的爱，在市场中广受欢迎。为广大中小投资者提供一个创富的平台，是加盟致富的好品牌。

   武汉市江汉区涂记饼屋是江汉三路经营了20年的一家老店，每年生意都很火爆，数十几二十人排队等候已成为江汉路一道城市的风景线，现在父亲已经七十四岁了，我的饼店生意太好了也没有精力在开分店，我希望能把父亲传给我的技术发扬光大，让每个城市的人都能吃到我的油酥饼，为广大中小投资者提供一个创富的平台. 学员以随到随学、来店实际操作、手把手教，直到学会为止。

   在市场中有各样的烧饼、葱油饼、千层饼、公婆饼、煎饼果子、烧饼里脊、肉夹馍等等各种“饼”数不胜数，这些食物也都是人们日常生活中必不可少的早点或者干粮种类。但是江汉路步行街边的这一家涂记油酥饼自为一体，深受广大消费者的欢迎。

   涂记油酥饼的特色就是先煎后烤才更酥脆，炉子是经过多年的经念，改进成先煎后烤不锈钢用气的炉子，可以流水作业，所以学员要到武汉本店来学习整个做饼的全部过程，和面和肉都是由机器操作，每天做几包面很轻松就能搞定，压面采用了自动压面的方式压面，不需要人用手工揉面，一天做1千多个饼一点也不觉得累。

   这油酥饼原本是成都的一种名为肉锅盔的小吃，别看它貌似不起眼，做起来需要精工细作，用料也特别讲究：猪肉一定要前胛肉，牛肉则选后腿肉。每天老板都要亲自挑肉，并且盯着供货商将肉搅好放在盆里端回来。肉馅仅以五香粉、花椒和盐调味，和面和肉不放任何的添加剂，煎饼的油，是从油脂公司订的纯豆油。“如果选料不到位，就会影响到口感，我们做的是本分生意，顾客也都是老街坊老朋友了，我们不能砸自己的招牌。”

   小编记者凑近油锅，只见平底锅里油刚好没过饼身的一半，饼坯放入油锅后莫约8分钟，油酥饼被炸得色泽金黄后关火移开铁锅，将饼一个一个地放在火炉边用余温再焖上1分钟，油酥饼才算是做好。据说这样做出来的油酥饼会更加酥脆可口，吃起来外酥内嫩，而且也充分甩去附在饼上的油脂，比较健康。

   再到配料间去瞅瞅，三个工作人员在油锅后面的案板上站成一排，以流水线作业地形式一刻不停地做饼坯。涂记油酥饼有两种口味，一种是猪肉味的，一种是牛肉味的，牛肉带点微微的辣。每一个饼里的肉馅都有8钱左右，以现在25元一斤牛肉，13元一斤猪肉的肉价来看，这一个饼的成本还真不少。

   排队买到了刚出炉的牛肉饼和猪肉饼，冒着被烫破嘴皮的危险大咬了一口，一边“嚯嚯嚯”地吐气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞之后便在口中碎成一片一片，嚼起来还有点嘎吱嘎吱的感觉；同时肉陷和面皮一层一层地被舌头和牙齿一起撕开，柔软又富有嚼劲。肉馅的味道很鲜，调味调得刚刚好，外酥内嫩，而且丰富得令人感动。

   一个油酥饼大约有成年男性的手掌大，吃起来饱腹感很强，但是并不油腻。尤其是牛肉油酥饼的味道有点微微地辣，对于年轻人来说更加够劲。坚持传承与创新，获得了广大消费者的爱，加盟涂记油酥饼，点亮自己的辉煌事业。