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- 连锁经营“老字号”如何重新活力？2011/4/20
- 近些年，武汉市对重点“老字号”企业，在贷款、贴息、财政补贴、税费优惠等方面予以支持，让老字号餐饮连锁经营企业的发展焕发了新的活力。 “三个一批”出台扶持政策 近些年，武汉市政府在保护本土“老字号”企业发展上下足了功夫。凡获商务部认定的“中华老字号”企业，市政府一次性奖励10万元。对重点“老字号”企业，在贷款、贴息、财[详细]
- 开家特色的“抄手”店的投资分析2011/4/20
- 抄手在北方被称为馄沌，在湖北被称为包面，在广东被称为云吞，“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手一词，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。抄手是我国的传统食品，不论大江南北都能看到它的身影，也可见它在人们心目中的地位非同一般。在四川，勤劳朴实的人们更又将这一传统小吃发扬光大，形成了品种多样，口味重多的特色小吃[详细]
- 餐饮行业2011年五大发展趋势2011/4/20
- 中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1％的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅[详细]
- 餐饮连锁如何做好选址分析？2011/4/20
- 在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，这些因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，具体来讲包括以下内容： 1.地区经济。饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们[详细]
- 餐饮代金券暗藏玄机？2011/4/20
- 满100元送50元代金券”，“满100元送一道菜”，这种套用商场返券模式的促销活动，如今又在星城餐饮圈中流行。不少消费者冲着促销去消费后却发现，由于餐厅设限过多，返券、送菜等看似很“优惠”的举动，实际上只是餐饮店的一种促销“秀”，并没有带给顾客想象中的实惠。 办张金卡送12张饮品券 徐女士等人近日在晚报大道旁一家“咖啡之翼”[详细]
- 便利店如何争抢成都快餐市场？2011/4/20
- 说了近半年的7-11便利店终于要正式开店了。全球便利店巨头7-11明天将在成都开出首家门店。昨日，柒一拾壹（成都）有限公司董事长兼总经理姥迫惠透露，目前7-11在成都市区已签约了13家店铺，从4月起，成都7-11将按平均每月开设五到六家店铺的速度持续布点，今年年内，7-11将在成都市区开设50家门店。 在商品的开发上，7-11便利店已经确定开发2[详细]
- 2011年餐饮服务监督抽检计划2011/4/20
- 为及时发现并消除餐饮服务食品安全隐患，有效预防食品安全事故发生，切实提高餐饮服务食品安全监管水平，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规章，近日，国家食品药品监督管理局印发了《2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划》。《2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检计划》要求2011年国家餐饮服务[详细]
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